Vitalimentos: Tabla de calorias

No todas las grasas son malas

Para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo son necesarios tres nutrientes básicos: proteínas, carbohidratos y grasas. Cada uno de estos componentes tiene totalmente diferente función en nuestro cuerpo. Proteínas sirven para construir el tejido, mientras que los azúcares y las grasas son una fuente de energía. Las grasas tienen también otras funciones importantes en nuestro cuerpo. En primer lugar, sirven como bloques de construcción, son un componente de las membranas celulares y hormonas (colesterol), e importantes sustancias intracelulares. Además, proporcionan una gran cantidad de energía. Un gramo de grasa contiene 9 calorías.

Las grasas son la principal fuente de ácidos grasos esenciales y vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y la coenzima Q 10.

Las grasas no se queman durante su consumo, se depositan en el tejido adiposo. Tejido adiposo actúa como una reserva de energía y tambien como protectores térmicos y mecánicos. Tejido adiposo contiene reserva de material de energia, que se utiliza en el periodo de escasez de alimentos.

Más sobre la: Es la grasa nuestro amigo?

La vitamina C se llama tambien ácido ascórbico. Tiene muchas funciones importantes en nuestro cuerpo.

En primer lugar, reduce la duración de la infección del tracto respiratorio, activa el sistema inmune. Facilita la cicatrización de heridas, infecciones, también inhibe la aparición de moretones y sangrado. Garantiza el buen funcionamiento del sistema circulatorio y el corazón, baja la presión arterial y los niveles de colesterol.

La vitamina C protege a la aterosclerosis y las lesiones tumorales como el cáncer: gástrico, cavidad oral, esófago, pulmón, hígado, cuello del útero y el ano. También protege la piel contra los efectos nocivos del sol y el envejecimiento prematuro. También participa en la producción de hormonas que combaten el estrés. Mejora nuestra condición mental y física. Facilita la concentración y el sueño fuerte. Inhibe el dolor convulsiones y depresión.

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¿Qué es una caloría?

Se define la caloría como la cantidad de energía calorífica necesaria para elevar un grado celsius la temperatura de un gramo de agua pura, desde 14,5 °C a 15,5 °C, a una presión normal de una atmósfera.

Medición del valor energético de los alimentos

Medición de calorías de los alimentos se lleva a cabo en un incendio en el calorímetro. Examinado el calor liberado durante el proceso de combustión. El valor resultante se llama contenido total de energía de los alimentos. Queda por resta del ajuste relacionado con la asimilación de ciertas sustancias en el cuerpo humano. Por lo tanto, el valor real de calorías de las comidas servidas, teniendo en cuenta el coeficiente de absorción.

Por ejemplo, la tasa de absorción de azúcar es de 98%. La energía total obtenida después de la combustión en el calorímetro de 3,95 calorías por gramo. Qué nos da el valor real de la energía en el nivel de 3,95 x 98% = 3,87 Kcal

Más sobre la: Algunas informaciones sobre las calorías

• 1 gramo de proteína: 4 calorías
• 1 gramo carbohidratos: 4 calorías
• 1 gramo de grasas: 9 calorías
• 1 gramo de alcohol: 7 calorías

Más sobre la: ¿Cuántas calorías tiene ...?

En la Unión Europea se exige a los fabricantes de alimentos para indicar las cantidades de energía en sus productos. Esto ayuda a los consumidores para controlar la ingesta de calorías. En tabla de calorias los fabricantes de alimentos están obligados a colocar en las etiquetas cuántas calorías tienes sus productos. Esta información se debe dar en ambos kcal y kJ. El valor energético de los alimentos se da generalmente en las etiquetas de 100 g, y para un típico (según el fabricante) a menudo partes de todo el contenido.

Más sobre la: Tabla de calorias en las etiquetas de los productos alimenticios

Las grasas son llamados también lípidos, son indispensable. Son una fuente importante de ácidos grasos y glicerol, de los cuales el organismo sintetiza otros lípidos. Se reúnen en la dieta humana una serie de funciones importantes. En primer lugar, sirven como bloques de construcción, son un componente de las membranas celulares y son un elemento importante que forma parte de muchas hormonas, colesterol e importantes sustancias intracelulares.
Cantidad de grasas en los alimentos se muestran en la tabla de calorias en vitalimentos.es

Más sobre la: Las grasas energeticas

Los carbohidratos son también llamados glúcidos o azúcares. Son la fuente más importante de energía para nuestro cuerpo. Son la fuente principal y más barato de la energía que se utiliza principalmente para mantener la temperatura corporal constante, el trabajo de los órganos internos y para realizar trabajo físico.
Cantidad de carbohidratos en los alimentos se muestran en la tabla de calorias en vitalimentos.es

Más sobre la: Los hidratos de carbono son un fuente de energía

Las proteínas son uno de los tres nutrientes esenciales y son indispensables para el funcionamiento de nuestro cuerpo. Las proteínas son elementos esenciales de todos los tejidos del cuerpo humano como músculos, órganos, ligamentos, tendones, glándulas, piel, pelo y uñas, y muchos compuestos tales como enzimas, hormonas, anticuerpos.
Cantidad de proteínas en los alimentos se muestran en la tabla de calorias en vitalimentos.es

Más sobre la: La proteína es como una oasa

• Cuántas calorías: leche de vaca, condensada, azucarada
• Cuántas calorías: piel de pavo, asada
• Cuántas calorías: cilantro
• Cuántas calorías: mostaza amarilla
• Cuántas calorías: arenque en salsa de crema
• Cuántas calorías: anguila frita
• Cuántas calorías: pimiento rojo, conservado
• Cuántas calorías: salame popular
• Cuántas calorías: setas secas (varios)
• Cuántas calorías: judías verdes cocidas sin sal

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